El escudo de Fontellas hace refencia a las fuentes, que son abundantes en su término y al riego, que está representado por las tejas. El castillo que aparece en el centro recuerda la torre o castillo defensivo que hubo en su término y que aparece mencionada entre los denominados de «cabo de armería».
Descripción heráldica:
Las armas de Fontellas son de plata, con un castillo de gules, triplemente donjonado y terrazado de sinople, con una teja de gules a cada lado; en punta trae tres fuentes de azur en fondo de sinople. El timbre utilizado es un yelmo, aunque podría timbrarse con corona de marqués en recuerdo del antiguo marquesado con su nombre.
